Pudim de abacaxi em calda

Pudim de abacaxi em calda

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 lata de abacaxi em calda
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Caramelo líquido (comprado pronto) ou açúcar para caramelizar.

Modo de preparo

Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180º. Triture as rodelas de abacaxi. Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Coloque em uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo ou o açúcar caramelizado. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe esfriar na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

É importante que deixe o pudim esfriar completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de se desmanchar.