Rosca de Coco sua família vai amar

Ingredientes:

3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)

1 kg de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)

2 colheres de sopa de óleo

3 ovos

1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)

3 colheres de sopa de margarina

Recheio:

1 pacote grande de coco ralado

1 xícara de açúcar

1 xícara de margarina

1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal. Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos. Divida a massa em pedaços.

Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento. Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher. Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos. Faça isso até finalizar a massa e o recheio.

À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em forma de qualquer formato, untada com óleo. Deixe descansar por no mínimo 1 hora. Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que fique assado.