Pernil Glacê: ótima sugestão de receita pra servir nas Festas de fim de ano

Ingredientes:

4kg de pernil suíno

Água

Sal

1 Cenoura grande

1 Cebola

1 Salsão

Pimenta do reino em grãos

Sementes de Coentro

3 Folhas de Louro

2 paus de Canela

Pimenta do reino moída

250ml de Melaço de cana

Frutas para decorar

Modo de preparo:

Amarre com um barbante todo o seu pernil se ele estiver desossado. Coloque em uma panela funda o pernil. Cubra com água. Coloque uma colher de sal. Adicione cenoura, cebola e salsão em pedaços. Esmague levemente a pimenta do reino em grãos e sementes de coentro e coloque no caldo. Coloque 3 folhas de louro e dois paus de canela. Deixe ferver e após 60 minutos retire o pernil da panela.

Com cuidado retire com ajuda de uma faca o couro mas deixe toda a gordura. Com a ponta da faca, corte apenas a gordura em diamante. Pré aqueça o forno a 170 graus. Coloque o pernil em uma assadeira funda e leve ao forno por 20 minutos. Retire e regue com o caldo do fundo da assadeira.

Tempere com pimenta do reino moída. Cubra toda a peça com melaço de cana. Leve ao forno por mais 30 minutos a 170 graus. Retire e regue toda a peça novamente com ajuda de um pincel. Retorne ao forno por mais 20 minutos. Retire do forno e pincele novamente. Deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar.

O pernil glacê é uma receita clássica que traz um toque especial para as festas de fim de ano. Com seu sabor marcante e apresentação linda, ele é a escolha ideal para tornar sua ceia memorável. Prepare essa delícia e faça da sua celebração um momento inesquecível.