Meus netos adoram, e eu sempre faço nos finais de semana! Melhor receita de bolo de carne

Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 70 g de farinha de rosca (ou pão ralado)
  • 1 cebola ralada
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 cenoura ralada (sem casca)
  • 1 cebola picada
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados
  • 3 fatias de bacon (opcional)
  • 150 g de queijo parmesão fresco ralado (ou mussarela)

Molho para pincelar:

  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a carne moída e os ovos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, mostarda Dijon e molho de tomate.

Acrescente a farinha de rosca e misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.

Em seguida, adicione a cebola ralada e o cheiro-verde, misturando novamente. Reserve.

Aqueça uma panela com metade da manteiga (3 colheres) e refogue o alho, os pimentões picados e a cenoura ralada.

Retire e reserve.

Na mesma panela, adicione o restante da manteiga (3 colheres) de manteiga e refogue a cebola picada com os cogumelos.

Sobre uma superfície forrada com papel-manteiga, espalhe a carne temperada de forma uniforme, formando um retângulo fino.

Distribua os pimentões refogados sobre a carne, deixando uma borda livre no sentido horizontal para facilitar ao enrolar

Em seguida, adicione as fatias de bacon (opcional), a cebola refogada com cogumelos e finalize com queijo parmesão ou mussarela ralados.

Com a ajuda do papel-manteiga, enrole a carne no sentido horizontal, formando um rocambole.

Sele bem as bordas para evitar que o recheio escape e enrole as pontas do papel como um bombom.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare um purê de batatas e uma salada tropical para acompanhar – opcional.

Para finalizar o rocambole, misture em um recipiente o molho de tomate, a mostarda Dijon, o molho inglês (ou shoyu) e as sementes de coentro até obter um molho homogêneo.

Pincele sobre o rocambole assado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Sirva em seguida com os acompanhamentos escolhidos.

 



Carnes
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