Sobremesa sem forno e sem farinha: é fácil, rápida e muito saborosa

Ingredientes:

300 g biscoitos de leite ou maizena moído

130 g de manteiga derretida

500 ml de leite

1 colher (há) de açúcar de baunilha

1 gema

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Morango picado a gosto (pode utilizar também cerejas ou framboesas)

Modo de fazer:

Misture os biscoitos moídos com a manteiga derretida até obter uma mistura uniforme. Observação: triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farinha. Coloque metade da mistura de biscoitos em uma forma redonda, de preferência com fundo removível. Pressione essa com o fundo de um copo para compactar e formar uma crosta uniforme. Umedeça o topo da crosta com 2 a 3 colheres (sopa) de leite.

Sugestão: Se você não tiver uma forma com fundo removível, forre uma assadeira — tanto o fundo quanto as laterais — com papel manteiga. Isso facilita o processo de desenformar.

Prepare o recheio:

Em uma panela, combine o açúcar de baunilha, a gema, o açúcar, o amido de milho e o leite (500 ml). Misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e ganhar uma consistência firme de creme. No final do cozimento, adicione uma colher de manteiga em temperatura ambiente e misture bem.

Montagem da torta: