Barquinhos de Noé faço toda semana

Ingredientes

Para os barquinhos:

3 batatas médias

1 xícara (chá) de amido de milho (100–120 g, aproximadamente)

Sal a gosto

Óleo para fritar

Para o acompanhamento:

1 tigela de iogurte natural

Hortelã seca a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê liso.

Adicione o amido de milho e sal ao purê de batata, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e moldável.

Modele os barquinhos: unte levemente um espremedor de laranja (manual) com óleo, coloque uma porção da massa no centro e pressione para formar uma cavidade em formato de barquinho. Retire com cuidado.

Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.

Misture o iogurte com os temperos e sirva como acompanhamento.

Dicas

Se desejar, adicione queijo ralado ou especiarias à massa para variar o sabor.

Os barquinhos podem ser congelados antes da fritura.

Sirva também com molhos picantes, coalhada seca ou pastinhas.