Mungunzá de milho amarelo: Tradicional junino

Ingredientes:

250 g de milho amarelo (canjica)

200 ml de leite de coco

canela em pau a gosto

1 lata de leite condensado

1 litro de água

canela em pó

Modo de preparo

Lave bem o milho em água corrente com ajuda de uma peneira e deixe descansar no minimo 12 horas com bastante água.

Escorra o milho e leve para o fogo na panela de pressão com 1 litro de água e a canela e deixe 40 minutos.

Tire a pressão da panela e leve ao fogo com o leite de coco até encorpar bem.

Depois é só acrescentar o leite condensado,mexer por 5 minutos e desligar o fogo.

Espere esfriar um pouco e sirva com um pouco de canela em pó em cima.