Linguiça Assada com Batata ao Molho de Alho e Ervas

Ingredientes:

5 a 6 linguiças toscanas ou calabresas frescas

6 batatas pequenas ou médias (com ou sem casca), cortadas em pedaços

4 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais sabor)

1 colher de chá de páprica defumada ou doce

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ervas frescas ou secas (alecrim, salsinha ou tomilho)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-cozimento das batatas (opcional):

Cozinhe as batatas em água com sal por 8 minutos, só para amaciar um pouco. Escorra.

2. Montagem:

Em uma assadeira, coloque as batatas, o alho picado, o azeite, a manteiga, a páprica, sal e pimenta.

Misture bem para envolver todos os pedaços.

Coloque as linguiças por cima das batatas ou intercaladas.

3. Assar:

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 a 45 minutos, virando as linguiças na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Se quiser mais cremosidade, regue com um pouco de requeijão ou creme de leite no final e volte ao forno por 5 minutos.

4. Finalização:

Polvilhe com parmesão ralado e ervas frescas picadas

Dica:

Sirva com arroz branco ou pão crocante para aproveitar o molho do fundo da assadeira!