Cocada de Limão

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de suco de limão⁣

1 xícara de chá de açúcar

Raspas de limão a gosto

1 xícara de chá de água ⁣

200 gramas de coco ralado

1/2 caixinha de leite condensado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o suco, o açúcar, as raspas de limão e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio até reduzir e começar a engrossar.

2. Adicione o coco ralado e mexa até incorporar completamente.

3. Despeje o leite condensado, misture e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sem parar.

4. Com uma colher, pegue porções da mistura e forme pequenas porções em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.

5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar e esfriar completamente.

6. Decore salpicando mais raspas de limão por cima.

7. Agora é só servir. Bom apetite!

Dicas:

Use limões frescos para um sabor mais intenso e aromático.

Não cozinhe demais após adicionar o leite condensado para não caramelizar em excesso.