Pão Recheado com Calabresa e Requeijão

Ingredientes da massa:

• 500g de farinha de trigo

• 10g de fermento biológico seco

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 1 ovo

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 250ml de leite morno

• 1 gema para pincelar

• Orégano ou salsinha desidratada para finalizar

Ingredientes do recheio:

• 2 gomos de calabresa sem pele, moída ou ralada

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1/2 cebola picadinha

• 1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)

• Requeijão cremoso (de bisnaga ou colherado)

Modo de preparo:

1. Recheio

1. Em uma panela, refogue a calabresa com a cebola no azeite até dourar.

2. Acrescente a salsinha e deixe esfriar completamente.

3. Reserve.

2. Massa

1. Misture o fermento, açúcar e leite morno. Deixe descansar por 10 minutinhos até espumar.

2. Adicione o ovo, óleo e sal. Misture.

3. Acrescente a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.

4. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

3. Montagem

1. Divida a massa em porções do tamanho desejado.

2. Abra cada porção em um disco, recheie com 1 colher de calabresa e 1 colher de requeijão.

3. Feche bem, formando uma bolinha e coloque em uma assadeira com a emenda para baixo.

4. Pincele com gema e salpique orégano ou salsinha por cima.

4. Assar

• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25–30 minutos ou até dourar bem.

Dica extra: Sirva com molho de alho, maionese temperada ou catupiry como na imagem.