Pavê de Natal

Ingredientes:

Creme Branco

1 caixa de leite condensado

3 colheres de sopa de amido de milho

700 ml de leite integral

3 gemas peneiradas

1 caixa de creme de

leite

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Montagem

400 g de bolacha tipo champanhe

Leite para umedecer as bolachas

Ganache

250 g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

Decoração

Raspas de chocolate

Cerejas

Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Creme Branco

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.

Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, cozinhando por mais 3 minutos. Reserve.

Montagem

Em uma travessa, espalhe uma camada do creme branco.

Umedeça as bolachas no leite e distribua sobre o creme.

Alterne camadas de creme e bolacha, finalizando com o creme.

Ganache

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture até obter uma ganache lisa e espalhe sobre o pavê.

Finalização

Decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica Especial

Para um toque ainda mais natalino, adicione frutas cristalizadas ou nozes nas camadas do pavê. O resultado é surpreendente e cheio de charme para a ceia!