Sobremesa leve de gelatina com iogurte e frutas

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

½ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina

1 pote (170 g) de iogurte natural integral ou desnatado

1 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)

2 colheres (sopa) de mel, xilitol ou eritritol

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

1 xícara (chá) de morangos picados

1 xícara (chá) de kiwi picado

1 xícara (chá) de manga picada

1 envelope (30 g) de gelatina sabor morango

1 envelope (30 g) de gelatina sabor limão

1 envelope (30 g) de gelatina sabor abacaxi

1️⃣ Prepare as gelatinas coloridas:

Dissolva cada sabor com 250 ml de água quente e 250 ml de água fria. Coloque em potes separados, leve à geladeira até firmar e depois corte em cubos pequenos.

2️⃣ Prepare o creme de iogurte:

Hidrate a gelatina incolor na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. No liquidificador, bata o iogurte, o leite, o adoçante e a essência. Adicione a gelatina derretida e bata novamente até ficar homogêneo.

3️⃣ Monte a sobremesa:

Em uma travessa oval de vidro, coloque as frutas picadas e os cubos coloridos de gelatina. Despeje o creme de iogurte por cima, mexendo levemente com uma colher para distribuir tudo de forma equilibrada.

4️⃣ Leve à geladeira:

Deixe gelar por pelo menos 4 horas até firmar bem. Sirva bem gelada.