Bacalhoada de forno especial

Bacalhoada de Forno Especial: Uma Receita Imperdível para a Ceia!

Essa receita tradicional e deliciosa de bacalhoada é perfeita para compartilhar em ocasiões especiais, como o Natal ou Páscoa. Com camadas coloridas de vegetais, batatas macias e o sabor único do bacalhau, o prato é um verdadeiro sucesso à mesa.

*Ingredientes:*

– 1 kg de bacalhau dessalgado (em postas ou lascas grossas)

– 800 g de batatas, cortadas em rodelas médias

– 2 cebolas grandes, em rodelas

– 3 tomates maduros, cortados em rodelas

– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

– 1 pimentão verde, cortado em tiras

– 2 dentes de alho, picados ou fatiados

– 150 g de azeitonas pretas ou verdes

– 1/2 xícara de azeite de oliva (ou a gosto)

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar

*Modo de Preparo:*

1. *Pré-cozinhe as batatas*: Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes.

2. *Monte a bacalhoada*: Em um refratário grande, faça camadas na seguinte ordem: batatas, cebola, tomate, pimentões, bacalhau, alho e azeitonas.

3. *Tempere*: Regue generosamente com azeite de oliva sobre as camadas.

4. *Asse no forno*: Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, até que o bacalhau esteja macio e os vegetais fiquem levemente dourados .

*Dicas Essenciais:*

– Dessalgar o bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal.

– Toque especial: Adicione rodelas de ovo cozido sobre as camadas antes de levar ao forno.

– Azeite de qualidade: Invista em um azeite extravirgem para realçar o sabor da bacalhoada .