Suflê de Batata com Queijo

INGREDIENTES

• 3 batatas grandes

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.

2. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes, formando um purê bem liso.

3. Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter.

4. Acrescente o purê de batatas e misture bem.

5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo até obter um creme bem cremoso e homogêneo.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. Desligue o fogo e misture a muçarela, o parmesão e a cebolinha.

8. Transfira para um refratário untado.

9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar bem por cima.

Dica simples

Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou substituir parte do leite por creme de leite. Sirva bem quente, acompanhando carnes assadas ou uma salada fresca.