Frango Xadrez caseiro e suculento

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos

• 1 pimentão vermelho em cubos

• 1 pimentão verde em cubos

• 1 cebola média cortada em pétalas

• 1 cenoura em rodelas finas (opcional, mas dá um charme)

• 2 dentes de alho picados

• 3 colheres (sopa) de molho shoyu

• 1 colher (sopa) de molho de soja escuro (opcional)

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• ½ xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de óleo

• ½ xícara (chá) de amendoim torrado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo – Passo a Passo

1️⃣ Tempere o frango

Coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com um pouquinho de sal, pimenta e 1 colher de shoyu. Misture bem e deixe descansar por uns 10 minutinhos.

2️⃣ Sele o frango

Aqueça uma panela ou frigideira grande com o óleo. Coloque o frango e deixe dourar sem mexer muito no começo — isso ajuda a criar aquela crostinha deliciosa. Depois mexa até cozinhar por completo. Retire e reserve.

3️⃣ Refogue os legumes

Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo se necessário. Refogue o alho até perfumar. Acrescente a cebola, os pimentões e a cenoura. Deixe cozinhar levemente — a ideia é que fiquem macios, mas ainda crocantes.

4️⃣ Prepare o molho

Dissolva o amido de milho na água. Volte o frango para a panela, adicione o restante do shoyu e despeje a mistura de amido. Mexa bem até o molho engrossar e envolver tudo.

5️⃣ Finalize

Desligue o fogo e acrescente o amendoim torrado. Misture delicadamente.

Dica Especial

Sirva com arroz branco soltinho ou até com arroz japonês. Se quiser deixar ainda mais especial, finalize com cebolinha picada por cima.