Sobremesa gelada de Abacaxi

SOBREMESA GELADA DE ABACAXI

Uma sobremesa irresistível, extremamente cremosa e com um sabor marcante de abacaxi que conquista no primeiro pedaço.

Ingredientes:

• 200 ml de chantili

• Coco ralado a gosto

Creme:

• 395 g de leite condensado

• 200 g de creme de leite

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 500 ml de leite

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Calda:

• 1 abacaxi

• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido.

2. Junte o leite e a essência de baunilha, misturando para integrar todos os ingredientes.

3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e atingir uma consistência mais firme.

4. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico-filme encostando diretamente na superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente.

5. Em outra panela, coloque o abacaxi picado junto com o açúcar e misture.

6. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até formar uma calda levemente mais encorpada.

7. Depois que estiver frio, misture o abacaxi ao creme até ficar bem uniforme.

8. Passe para uma travessa, alise a superfície, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

9. Prepare o chantili conforme as orientações da embalagem e espalhe sobre a sobremesa já bem gelada.

10. Para finalizar, salpique coco ralado por cima.