Bolinho de Batata crocante

Bolinho de Batata crocante

*(Clássico brasileiro, super fácil e delicioso!)*

**Ingredientes** (rende cerca de 20-25 bolinhos)

– 500g de batata (aproximadamente 4 batatas médias)

– 1 ovo

– 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou mussarela)

– 2 colheres (sopa) de cebola ralada ou picadinha bem fina

– 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha + cebolinha)

– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou mais se necessário)

– 1 dente de alho picado ou amassado (opcional)

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– Óleo para fritar (ou use Air Fryer)

**Modo de Preparo**

1. Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. Escorra, descasque ainda quente e amasse bem com um garfo ou espremedor (faça um purê firme).

3. Deixe esfriar um pouco e adicione o ovo, queijo ralado, cebola, cheiro-verde, alho, sal e pimenta. Misture bem.

4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.

5. Modele os bolinhos (use uma colher ou as mãos untadas com óleo).

6. Frite em óleo quente (170-180°C) até dourar dos dois lados.

**Ou na Air Fryer:** pincele com um fio de óleo e asse a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.

### **Dicas de Ouro**

– Quanto mais seca a massa, mais crocantes ficam os bolinhos.

– Você pode rechear com queijo, presunto, carne moída ou linguiça.

– Congele os bolinhos crus e frite direto do freezer.

– Sirva com maionese, ketchup, molho tártaro ou catupiry.

**Tempo total:** 40 minutos

**Porções:** 4-6 pessoas

BOLINHO DE BATATA CROCANTE – O MAIS PEDIDO!

Quem ama esse clássico de boteco? Essa receita fica com casquinha crocante por fora e macia por dentro. Perfeito para lanche ou petisco!