Tutu de Feijão com Costelinhas de Porco

Ingredientes:

  • 1 kg de costelinhas de porco em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (sopa) de colorífico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 500 g feijão cozido
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 3 folhas de louro
  • 500 g de linguiça fina de porco cortada em rodelas
  • 2 cubos de caldo de tempero para feijão
  • 1 xícara (chá) água
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 2 maços de couve manteiga picadas
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

 

Modo de preparo:

Tempere as costelinhas com vinagre, metade do alho, o colorífico, sal e pimenta. Cubra com o filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Escorra o tempero e seque as costelinhas com papel-absorvente. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as costelinhas até dourar.

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