Carne Recheada com Farofa receita maravilhosa

Ingredientes: Carne Recheada com Farofa

• 1 kg de alcatra ou coxão mole
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 12 azeitonas sem caroço picadas
• 1 ovo cozido picado
• 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

Limpe a carne, bata-a e abra em forma de manta com uma faca afiada para que fique bem estendida. Em seguida, tempere com sal, o alho, o limão e a pimenta-do-reino.

Então, a parte, faça uma farofa com farinha de mandioca e manteiga ou margarina e junte-lhe as azeitonas e os pedaços de ovos cozido.

Por fim, ponha a farofa no meio da manta de carne, enrole e amarre com um barbante grosso.

Em seguida, coloque o óleo em uma panela e aqueça bem. Então, acrescente a carne e doure-a por todos os lados.

Quando a carne estiver dourada, junte-lhe o molho em que foi temperada e vá pondo água aos poucos, para cozinhar, até que fique bem macia.

Por fim, retire o barbante da carne e corte em fatias. Então, sirva bem quente, acompanhada do próprio molho.