Massa de panqueca doce

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo da Massa de panqueca doce:

• No liquidificador, bata o leite com os ovos.
• Acrescente a farinha e o açúcar peneirados.
• Bata até formar um creme bem líquido, sem grumos de farinha.
• Se necessário, use uma colher para desgrudar a massa do copo do liquidificador.
• Acrescente o fermento e bata novamente por 1 minuto.
• Retire a massa do liquidificador e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Para fritar, unte ligeiramente uma frigideira antiaderente com margarina e aqueça em fogo médio.
• Despeje colheradas de massa, rode a frigideira de modo a espalhar a massa sobre o fundo.
• Deixe dourar e dê a volta na panqueca para cozinhar do outro lado.
• Retire a panqueca da frigideira e coloque-a em um prato.
• Repita a operação de untar e aquecer a frigideira para continuar a preparação do restante das panquecas.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 20 minutos