Sardinha ao alho e óleo: Receita simples e deliciosa!

Ingredientes:

• ½ quilograma de sardinha espalmada ou em filés
• ½ limão
• 3 dentes de alho
• ¼ xícara de óleo ou azeite de oliva
• 2 ramos de tomilho
• ½ colher de chá de pimenta calabresa
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe as sardinhas, enxague e coloque num prato. Tempere com algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por alguns minutos, para pegar o sabor.

Dica: Neste caso usei um mix de pimentas que inclui pimenta do reino, pimenta verde, pimenta branca e pimenta rosa.

• Enquanto isso leve ao fogo baixo uma frigideira com o óleo ou azeite, os alhos descascados e cortados em lâminas, o tomilho e a pimenta calabresa. Deixe até que pequenas bolhas de ar se formem em torno do alho – isso significa que o óleo está na temperatura certa para cozinhar a sardinha.

  Coloque as sardinhas na frigideira com a pele virada para cima e deixe por 2-3 minutos no fogo baixo.

  Dica: Coloque apenas a quantidade de sardinha que cabe na sua frigideira, evitando sobrepor. Assim terá a certeza que a sardinha cozinha do jeito certo!

  Após esse tempo vire as sardinhas com cuidado, para não desfazer. Deixe por mais 2-3 minutos e retire para um prato. Repita o procedimento até cozinhar todas as sardinhas desse jeito.

  Dica: Se o alho estiver queimando, retire-o e coloque mais alho laminado na frigideira, para evitar o gosto amargo nesta receita de sardinha espalmada.

  Quando estiver pronta sua sardinha na frigideira, sirva-a em seguida! Ela acompanha bem com macarrão (use o óleo da frigideira para conseguir um macarrão alho e óleo com sardinha) e também pode ser desfeita em pedaços para usar no preparo de torta salgada e mais. Espero que vocês gostem.