Biscoito de Polvilho frito com Queijo
Ingredientes:
- Meio quilo de polvilho doce (mas se preferir use o azedo). Meia colher de sopa de sal. (ou a gosto)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos (se precisar coloque mais)
- 1 xícara de queijo curado ou queijo ralado de sua preferência
Modo de preparo:
Em uma bacia coloque o polvilho e reserve. Leve ao fogo o óleo a água e o sal, quando levantar fervura despeje sobre o polvilho e mexa bem com o auxílio de uma colher. Espere esfriar um pouco!
Logo em seguida acrescente os ovos e o queijo e sove bem a massa!
A massa fica bem firme e lisinha ao contrário da massa de pão de queijo que fica mais molinha!
– Fritura:
O segredo para o biscoito não estourar e fazer todos os palitinhos se possível do mesmo tamanho e não fritar em óleo quente, e também não encher muito a panela.