Bacalhau ao molho

Ingredientes ( serve 2 pessoas):

– 2 postas grandes de bacalhau dessalgado;
– 6 dentes de alho;
– 1 cebola grande em rodelas;
– 4 tomates maduros em cubos médios;
– 3 pimentões pequenos ( vermelho/ verde/ amarelo) meia lua;
– 2 batatas grandes em rodelas;
– Azeitonas (verdes/portuguesa);
– Cheiro verde;
– Azeite
– 1 xícara de café;
– A gosto (Pimenta do reino, Orégano, Sal, louro, Colorado…)

Modo de Preparo
Pré cozinhe o bacalhau com as baratas e reserve.
Em uma panela funda, junte o azeite, alho e a cebola e refogue.
Acrescente as pontas de bacalhau e cubra com camadas de tomate e pimentão.
Coloque os temperos de sua preferência e salgue a gosto. Junte um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 min.
Passados os 30 min, acrescente as batatas pre cozidas ( com cuidado para não quebrar), as azeitonas e tampe por mais 10 min.
Finalize com cheiro verde e sirva com arroz branco.