Bolo de milho verde

Ingredientes:

2 xícaras de milho verde fresco
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.
Em um liquidificador, bata o milho verde e o óleo até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Sirva morno ou frio.