ROLINHOS DE BERINJELA RECHEADO COM QUEIJO

1. Pincele as fatias de berinjela com azeite e frite, em fogo médio, por 2 minutos de cada lado ou até começar a amolecer. reserve
2. Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio.
3. Coloque uma colher (sopa) bem cheia na parte mais larga da berinjela e enrole.
4. Despeje o molho de tomate em uma travessa, coloque os rolinhos, um ao lado do outro
5. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°c), preaquecido por 25 minutos ou até o molho borbulhar e o queijo derreter.
6. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Informações adicionais:
Dica: corte as berinjelas e coloque de molho, em água com sal, por 5 minutos para não pretejar.

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3 anos ago

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