Doce de abóbora com coco

Ingredientes:

200 gramas de coco ralado em flocos e sem açúcar

12 cravinhos da Índia

1 g de açúcar

2 kg de abóbora madura descascada e cortada em cubinhos

Modo de preparo

1) Coloque numa panela grande de fundo grosso, adicione a abóbora cortada em cubinhos bem pequenos, o açúcar e o cravo da índia.

2) Misture bem, leve ao fogo alto, deixe ferver, derreter o açúcar, apurar o liquido e virar uma calda. Cerca de 15-20 minutos.

3) Mantenha no fogo, mexendo de 5 em 5 minutos, nesse momento a abóbora já estará cozida, deixe apurar por mais 20 minutos.

4) Depois desse tempo a abóbora já estará totalmente cozida, a textura do doce estará bem macia e não terá mais água no fundo da panela.

5) Acrescente o coco em flocos e misture para incorporar. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para hidratar o coco e fazer a junção de todos os sabores.

6) Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar.

7) Leve para gelar ou sirva em seguida essa gostosura de doce de abóbora com coco!