Bolo nuvem de coco tão fofinho e molhadinho que desmancha na boca

Ingredientes da receita de bolo nuvem de coco

Para o bolo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidrinho de leite de coco
• 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
• 1 caixinha de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 4 ovos inteiros

Para a calda

• ½ caixinha de leite condensado
• coco ralado a gosto (para polvilhar)
• 600ml de leite integral

Modo de preparo

1. Ponha no liquidificador: os ovos, coco ralado, leite de coco, leite condensado e maisena. Bata vigorosamente por aproximadamente 3 minutos para garantir uma mistura homogênea.
2. Por fim, adicione o fermento em pó e bata ligeiramente, só para incorporar.
3. Transfira essa deliciosa mistura em uma forma para pão (25cm x 12cm) previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar e deixe assar por uns 35-40 minutos.
4. Ao tirar do forno, faça furos com um garfo em toda a parte de cima do bolo, regando com a calda feita com a mistura de leite condensado e leite. Divida em fatias enquanto o bolo continua no forno.
5. Espere esfriar completamente, coloque na geladeira por 2 horas, após esse tempo, tire, desenforme numa bela travessa e salpique com coco ralado a gosto.
6. Sirva e aprecie esta deliciosa obra-prima que é o bolo nuvem de coco!