Rolinho Primavera Caseiro! Agora eu como quantos quero gastando pouco
Rolinho Primavera Caseiro! Agora Eu Como Quantos Quero Gastando Pouco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- Água morna, conforme necessário
Recheio:
- 200 g de repolho picado fino
- 100 g de cenoura ralada
- 100 g de broto de feijão
- 100 g de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar e fritar
Modo de preparo:
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e elástica.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido. 3. Após o descanso, divida a massa em porções pequenas e, com um rolo, abra cada uma delas até formar discos finos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho até dourar.
- Acrescente o repolho, a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha. Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe os legumes até ficarem macios, mas ainda crocantes. Reserve e deixe esfriar.
Montagem e fritura:
- Coloque uma porção do recheio de legumes no centro de cada disco de massa. Dobre as bordas da massa, formando um envelope, e feche bem, pressionando com os dedos ou usando um garfo.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os rolinhos primavera, aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
Dicas finais:
- Para um rolinho primavera ainda mais saudável, você pode assá-los no forno a 200°C por 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
- Varie o recheio adicionando outros legumes ou cogumelos de sua preferência.
- Sirva os rolinhos primavera acompanhados de molho agridoce, molho de pimenta ou molho de amendoim.