Bolo caseirinho de frutas cristalizadas com creme delicioso e muito fácil de preparar

Ingredientes da receita de bolo caseirinho de frutas

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara(chá) de frutas cristalizadas
• ½ xícara(chá) de açúcar cristal
• ½ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres(café) de essência de panetone
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• Frutas cristalizadas a gosto para polvilhar

Para o creme

• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ colher(sopa) de maisena
• 2 gemas

Modo de preparo

Do creme

1. Coloque numa panela as gemas e metade do açúcar. Misture bem e adicione o restante do açúcar e a maisena. Misture um pouco mais para homogeneizar.
2. Acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
3. Despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para gelar. Depois de frio, coloque num saco de confeiteiro, corte a ponta e reserve.

Do bolo

1. Numa vasilha coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet até esbranquiçar. Adicione o óleo e a essência de panetone e bata um pouco mais.
2. Acrescente o creme de leite, o leite, mexa bem, coloque a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem a cada adição para incorporar.
3. Por último coloque o fermento em pó e as frutas cristalizadas e mexa levemente com uma colher.
4. Despeje essa mistura numa forma para pão (22 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Disponha o creme, reservado no saco de confeiteiro, em listras, uma sobre a outra, por toda a superfície da massa e polvilhe frutas cristalizadas a gosto.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
6. Sirva em seguida essa delícia de bolo caseirinho de frutas!