Bolo Bomba de Chocolate cremoso

Ingredientes:

INGREDIENTES:

• 4 ovos (200g)

• 3/4 de xícara de manteiga ou margarina (150g)

• 1 xícara + 3 colheres (sopa) de açúcar (275g)

• 3 xícaras de farinha de trigo (405g)

• 1 xícara de leite (240ml)

• 1 colher (sopa) de fermento (14g)

• 1 colher (sopa) de essência de panetone

• gotas de chocolate (opcinal)

GANACHE:

• 200g de chocolate ao leite

• 100g de creme de leite

• Cobertura:

• 250g de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

MASSA:

1) Comece cortando 3/4 de xícara de manteiga ou margarina (cerca de 150g) em pedaços pequenos.

2) Se a sua manteiga estiver dura, amoleça-a levemente no micro-ondas por cerca de 10 segundos.

3) Em uma tigela, adicione 1 xícara e 3 colheres (sopa) de açúcar (275g) à manteiga e misture até obter uma textura leve e cremosa.

4) Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de manteiga e açúcar, garantindo que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo.

5) Para dar um toque natalino ao seu bolo, adicione 1 colher (sopa) de essência de panetone à massa.

6) No entanto, você pode optar por essência de baunilha ou outra de sua preferência, ou até mesmo fazer sem essência.

7) Agora, peneire metade das 3 xícaras de farinha de trigo (cerca de 202,5g) na massa, juntamente com metade do leite (120ml).

8) Misture bem até que a farinha esteja totalmente incorporada.

9) Adicione a segunda metade da farinha de trigo e do leite e continue misturando até obter uma massa homogênea.

10) Por fim, acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó químico para bolos e misture bem.

11) Para dar um toque especial, pegue 1 xícara de gotinhas de chocolate e misture-as com 1 colherzinha de chá de farinha de trigo.

12) Isso ajudará a evitar que as gotinhas de chocolate afundem no fundo do bolo.

13) Acrescente as gotinhas de chocolate à massa e misture delicadamente.

 

Assando o Bolo:

1) Transfira a massa para uma forma untada com margarina e açúcar.

2) Certifique-se de que a forma esteja bem preparada para evitar que o bolo grude.

3) Leve o bolo para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 50 minutos.

4) Para verificar se o bolo está pronto, insira uma faca no centro; ela deve sair limpa quando o bolo estiver cozido.

5)

Ganache:

1) Enquanto o bolo está no forno, prepare a ganache. Em uma tigela, coloque 200 gr de chocolate ao leite picado.

2) Derreta o chocolate, aquecendo-o em intervalos de 30 segundos no micro-ondas e mexendo entre cada intervalo até que esteja completamente derretido.

3) Você também pode derreter o chocolate em banho-maria.

4) Uma vez que o chocolate esteja derretido, adicione 100 gr de creme de leite e misture até obter uma ganache cremosa.

5) Montando o Bolo Bomba de Chocolate:

6) Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar completamente, desenforme-o.

7) Com uma faca, faça pequenos furos na parte superior do bolo para que a ganache possa penetrar.

8) Coloque a ganache dentro de um saco de confeitar com um bico grande e recheie o bolo através dos furos.

9) Em seguida, cubra o bolo com o restante do chocolate derretido (250 gr) e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que a cobertura fique firme.