Rocambole de Morango com Chocolate

Ingredientes:
– 4 ovos
– 4 colheres de sopa de açúcar
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 200 gr de morangos frescos, picados
– 200 gr de chocolate meio amargo, derretido
– 100 gr de chocolate meio amargo
– 50 gr de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma retangular com papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
4. Gradualmente, adicione a farinha peneirada à mistura, incorporando com cuidado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 10-12 minutos, até dourar.
6. Enquanto a massa assa, prepare um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro.
7. Assim que a massa estiver pronta, vire-a sobre o pano de prato, retire o papel manteiga e enrole.
8. Deixe esfriar enrolado no pano.
9. Enquanto esfria, misture os morangos picados ao chocolate derretido.
10. Desenrole o bolo e espalhe o recheio de morango e chocolate.
11. Enrole novamente, sem o pano de prato, com a dobra para baixo.
12. Prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite até obter um ganache liso e deixe esfriar um pouco.
13. Despeje o ganache sobre o rocambole e leve à geladeira por algumas horas.
14. Corte em fatias e desfrute do seu delicioso rocambole de morango com chocolate!
Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do seu forno e preferências pessoais.