Sobremesa infalível para o Reveillon

Bombom de Uva na Travessa Ingredientes:

Camada de Baixo:

350 g de uvas sem sementes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de leite em pó
Meia xícara de leite
Cobertura de Chocolate:
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
Chocolate granulado ou raspado (para decorar)
Uvas sem sementes (para decorar)

Modo de Preparo:
Camada de Baixo:
1. Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente por cerca de 2 a 3 minutos, até que o leite em pó esteja completamente dissolvido.
3. Tire a panela do fogo e acrescente o leite. Misture até obter um creme homogêneo.
4. Volte a panela ao fogo, em fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a ferver, cozinhe por mais 8 minutos, até obter um creme denso e brilhante.
5. Retire do fogo, continue mexendo por mais 1 a 2 minutos para resfriar um pouco e, em seguida, cubra com filme plástico em contato com o creme. Deixe em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos e depois leve à geladeira até esfriar completamente.

Cobertura de Chocolate:
1. Derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada intervalo para evitar queimar.
2. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Deixe a ganache esfriar até atingir uma temperatura adequada para montagem.

Montagem:
1. Em um refratário, distribua as uvas sem sementes no fundo.
2. Espalhe a camada de creme sobre as uvas, garantindo que esteja uniforme.
3. Em seguida, despeje a ganache de chocolate sobre o creme, espalhando-a cuidadosamente.
4. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que as camadas se firmem.
5. Retire da geladeira e decore com granulado, raspas de chocolate e algumas uvas para finalizar.