Biscoitinho saboroso e saudável para comer no café da manhã ou a qualquer hora. E mais: não contém trigo!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 2 ovos inteiros
• 50 ml de água
• 2 colheres (sopa) de gordura de coco ou 50 ml de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho ou polvilho doce ou azedo
• 1 colher (chá) de mel ou 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo. Caso você tenha diabetes, substitua por adoçante do tipo culinário.
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Opcionais: canela em pó, amendoim, castanhas, granola, chia, uva passas, coco ralado. Apenas não coloque todos esses opcionais, para não perder o sabor da aveia.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, com a exceção da aveia e do fermento em pó.

Bata com o auxílio de um garfo ou batedor de claras.

Assim que a massa para o biscoite ficar bem misturada, adicione aos poucos a aveia, sempre mexendo.

Por fim, adicione o fermento em pó e misture novamente.

Unte uma assadeira com um pouquinho de óleo ou cubra com papel manteiga ou papel de seda.

Faça bolinhas com a massa, colocando-as distantes umas das outras na assadeira para não grudar.

Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180 º C.

Deixe assar por cerca de 20 minutos.

Assim que o biscoito de aveia estiver levemente dourado em cima, pode retirar do forno.

Deixe esfriar e saboreie!

Se quiser, decore com canela por cima, flores de camomila, chocolate em pó sem açúcar ou com o que desejar.

Esta receita de biscoito de aveia renda cerca de 20 biscoitinhos médios.