Mandioca assada mais crocante do que frita e deliciosa, além de ficar mais saudável

Ingredientes:

• 1 quilo de mandioca descascadas e cozidas em água e sal;
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
• 5 dentes grandes de alho amassados;
• Preparação;
• Descasque e lave bem as mandiocas.

Como Fazer Mandioca assada mais crocante do que frita:

1. Cozinhe as mandiocas em pedaços ate ficarem molinhas.
2. Então, depois de cozida escorra espere esfriar, abra os pedaços tirando a fibra do meio corte em formato de palito e coloque em um refratário ou assadeira, os pedaços lado a lado.
3. Em seguida, regue com um pouco do azeite de oliva e leve para assar.
4. Então, coloca-se o restante do azeite em uma frigideira e junte o alho e leve ao fogo para dourar.
5. Então, quando a mandioca estiver bem douradinha, esparrame esse alho frito por cima e deixe mais uns 2 minutos no forno.
   Por fim, sirva quente sua Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita.
6. Dicas: Fica muito bom se você depois de retirar do forno em seguida, passar os pedaços no queijo parmesão ralado.
7. Não congele.
8. Obs: O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.