Pavê de Bombom Sonho de Valsa

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite (medida da lata do leite condensado)
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 2 gemas
– 1 caixa de creme de leite
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 10 bombons Sonho de Valsa
– 150 gramas de chocolate meio amargo em barra

Modo de Preparo:

1. Corte os bombons Sonho de Valsa em fatias e reserve. Eles serão usados na montagem e na decoração desta sobremesa de Páscoa.

2. Misture as gemas com 1 lata do leite e o amido. Reserve.

3. Leve ao fogo médio o leite condensado e 1 lata de leite. Mexa de vez em quando, até esquentar sem ferver.

4. Sem parar de mexer, acrescente a mistura reservada (de gemas, leite e amido) e continue mexendo bem até ferver e engrossar.

5. Desligue o fogo, coloque a baunilha e 3/4 do creme de leite. Misture bem e transfira metade do creme para uma vasilha. Reserve para esfriar.

Dica: Cubra com plástico filme e deixe em contato direto com o creme, isso evita que se forme uma película endurecida.

6. Leve 100 g do chocolate picado e o restante do creme de leite ao microondas em potência alta por 30 segundos. Mexa e devolva ao microondas por mais 2 vezes, com 15 segundos de tempo cada vez. Desse jeito conseguirá uma ganache de chocolate.