Bolo bomba de chocolate para Páscoa
Ingredientes:
Para o creme
600ml de leite integral
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1 caixinha de leite condensado (395g)
Para o bolo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
½ xícara (chá) de óleo
4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de leite integral
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
Para a cobertura
granulado de chocolate (opcional)
2 barras de chocolate meio amargo picado (totalizando 180g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
Se desejar, adicione uma camada de morangos frescos sobre a primeira camada de ganache para uma combinação deliciosa de sabores.
Modo de preparo
Do creme:
Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione: o amido de milho, o leite condensado, o chocolate em pó 50% cacau e o leite.
Misture e agora, sim, leve ao fogo, para cozinhar, mexendo sem parar, até borbulhar, então mexa por mais meio minuto e desligue o fogo.
Para esfriar mais rápido, passe para uma forma de alumínio.
O creme estando frio, comece a preparar a massa do bolo.
Do bolo:
O creme estando frio, comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
Para a massa do bolo, coloque na tigela da batedeira, os ovos e o açúcar, batendo bem.
Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% cacau, o bicarbonato de sódio, o óleo e o leite. Bata em velocidade média, apenas para misturar.
Inclua o fermento químico em pó e misture com uma colher de pau.
Transfira a massa para uma forma retangular (36cm x 26cm x 0,5cm), já untada com margarina e polvilhada com farinha, espalhando com uma espátula.
Em seguida, com uma colher, pegue uma porção de creme e com outra colher, coloque em cima da massa. Faça isso, dispondo uma colherada ao lado da outra de creme sobre a massa.
Leve para assar no forno que você já pré-aqueceu a 180°C, por, aproximadamente, 45 minutos.
Retire e após amornar, desenforme e prepare a cobertura.
Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe. Se desejar, salpique granulado de chocolate.
Sirva e desfrute do seu apaixonante bolo bomba de chocolate!
Da cobertura:
Em uma tigela, adicione o chocolate meio amargo picado e o creme de leite, levando ao micro-ondas a cada 15 segundos, tirando e misturando, para não queimar, até derreter. Se desejar, derreta em banho-maria.
Sua cobertura está pronta para ser utilizada.
Dicas adicionais:
Para uma ganache mais firme, deixe-a na geladeira por cerca de 30 minutos antes de espalhar no bolo.