Bolo de laranja molhadinho sem leite e farinha de trigo

Ingredientes:

60g de passas (mistas entre escuras e claras)

240ml de suco de laranja

1 xícara e meia de farinha de arroz

Meia xícara de polvilho doce

3 claras e 3 gemas de ovo

1 xícara de açúcar

Um terço de xícara de óleo vegetal

Raspinhas de laranja

Uma pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico

Como Fazer:

Hidrate as passas: Coloque as passas de molho no suco de laranja para que fiquem macias e saborosas.

Prepare as farinhas: Misture a farinha de arroz com o polvilho doce em uma tigela.

Bata as claras em neve: Bata as claras até ficarem em ponto de neve e depois adicione as gemas, o açúcar e o óleo, misturando bem.

Misture os ingredientes: Adicione alternadamente o mix de farinhas e o suco de laranja à mistura de ovos, batendo até obter uma massa lisa.

Adicione as passas e as raspas de laranja: Passe as passas na farinha de arroz e adicione à massa, junto com as raspas de laranja.

Finalize com o fermento: Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.

Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que esteja assado.