Nuvem crocante

• 1 l de leite
• 3 gemas
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de leite condensado
• 10 gotas de baunilha
• Açúcar

Modo de Preparo

1. Despeje uma xícara da chá de açúcar em uma panela e leve ao fogo.
2. Assim que o açúcar queimar, acrescente um pouco de água e misture bem até ficar uma mistura liquida homogênea.
3. Colocar o açúcar queimado no pirex.

CREME:

1. Bata tudo no liquidificador (menos as claras e o açúcar) e leve ao fogo para engrossar como um mingau.
2. Despeje o creme por cima do açúcar queimado no pirex.

SUSPIRO:

1. Bater as 3 claras em neve até criar consistência
2. Colocar esse suspiro sobre o creme.

3. Após montado, levar ao forno para dourar.