Torta de maçã com creme que derrete na boca

Ingredientes:

Para o Creme:

1 gema de ovo

270ml de leite

30g de farinha

25g de amido de milho

8g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha

60g de açúcar

Para a Massa:

2 ovos

Uma pitada de sal

110g de açúcar

100ml de óleo vegetal

110ml de leite morno

280g de farinha

16g de fermento em pó

8g de açúcar de baunilha

1 maçã

50g de passas

Para pincelar:

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Comece preparando o creme. Em uma panela, misture a gema de ovo, 270ml de leite, 30g de farinha, 25g de amido de milho, 8g de açúcar de baunilha e 60g de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata 2 ovos com uma pitada de sal e 110g de açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa, por cerca de 8-10 minutos. Adicione gradualmente 100ml de óleo vegetal, 110ml de leite morno, 280g de farinha, 16g de fermento em pó e 8g de açúcar de baunilha, misturando até incorporar todos os ingredientes.

Montagem da Torta: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro aproximadamente. Coloque a massa na assadeira preparada. Despeje o creme por cima de forma uniforme e com cuidado para não afundar na massa. Corte uma maçã em fatias finas e distribua-as uniformemente sobre a massa. Adicione 50g de passas demolhadas por cima.

Finalização e Cozimento: Em uma tigela pequena, misture 1 gema de ovo com 2 colheres de sopa de leite e pincele sobre a torta. Asse no forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir. Bom apetite!