Sobrecoxas assadas com mel

Sobrecoxas assadas, com toque extra de mel

Ingredientes:

4 sobrecoxas de frango

4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas

1/4 de xícara de mel

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de molho de soja

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de páprica

Sal e pimenta a gosto

Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela pequena, misture o mel, o azeite de oliva, o molho de soja, o alho picado, a páprica, o sal e a pimenta. Esta mistura será a marinada.

Coloque as sobrecoxas de frango em um saco plástico ou em uma tigela rasa e despeje metade da marinada sobre elas. Certifique-se de que o frango está bem revestido. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto o frango está marinando, espalhe as rodelas de batata em uma assadeira grande.

Retire as sobrecoxas da geladeira e coloque-as sobre as batatas na assadeira.

Despeje o restante da marinada sobre o frango e as batatas.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que o frango esteja cozido e as batatas estejam douradas. Certifique-se de virar as sobrecoxas e mexer as batatas ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.

Decore com salsa fresca picada antes de servir.

Essa receita resultará em um prato suculento, com o mel proporcionando um toque doce que complementa perfeitamente o sabor do frango e das batatas. Aproveite!