Segredo de restaurante para fazer feijão com caldo grosso encorpado e delicioso

Ingredientes da receita de feijão com caldo grosso

1 colher (sopa) de colorau

6 fatias de limão

4 dentes de alho

água o quanto baste

1 cebola média

1 kg de feijão carioca

Modo de preparo

Escolha o feijão, adicione em uma vasilha e use água corrente para lavar bem. Junte as fatias de limão (5), despeje água até cobrir e mantenha de molho durante meia hora.

Escoe a água e vá lavando por 3 vezes em água corrente. Transfira para a panela de pressão e coloque água, passando bem acima do nível do feijão.

Junte a cebola descascada e inteira, o alho inteiro, uma fatia de limão e o colorau. Feche a panela com a tampa, e coloque em fogo alto, e quando pegar pressão, cozinhe durante 15 minutos.

Após esse tempo, tire do fogo, espere a pressão sair de forma natural e tire a tampa. Retire a fatia do limão e jogue fora. Depois, tire a cebola e o alho e esmague bem em um pratinho.

Junte de novo no feijão cozido, acrescente sal e temperos de sua escolha. Mexa bem e coloque no fogo durante 2 minutos, para que ferva e incorpore os temperos.

Por fim, tire do fogo, sirva e aproveite seu maravilhoso feijão com caldo grosso!