Tiramisu de Limão

Ingredientes:

250g de queijo mascarpone

200ml de creme de leite fresco

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de suco de limão

Raspa da casca de 2 limões

1 pacote de biscoitos tipo ladyfinger (biscoitos champagne)

Café forte, o suficiente para molhar os biscoitos

Cacau em pó para polvilhar

Instruções:

Em uma tigela, misture o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a raspa da casca de limão até obter uma mistura cremosa.

Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes.

Incorpore delicadamente o creme de leite à mistura de queijo mascarpone.

Mergulhe rapidamente os biscoitos no café forte e coloque uma camada no fundo de uma travessa.

Cubra com metade da mistura de queijo mascarpone.

Repita as camadas, terminando com uma camada de queijo mascarpone.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.

Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima.

Sirva gelado e aproveite essa sobremesa refrescante e deliciosa!