Sorvete Cheesecake de Pistache com Rosas

Ingredientes:

225 g de cream cheese (em temperatura ambiente)

1½ xícaras de creme de leite fresco

1 xícara de leite integral

¾ de xícara de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de água de rosas

½ xícara de pistaches sem sal, picados

2 colheres (sopa) de pasta de pistache

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de pétalas de rosa comestíveis secas

Modo de preparo:

Base cremosa

Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso e sem grumos.

2️⃣ Aromatize

Adicione a baunilha, a água de rosas e o suco de limão. Misture bem.

3️⃣ Incorpore os líquidos

Acrescente o leite e o creme de leite, mexendo até formar uma mistura homogênea e sedosa.

4️⃣ Adicione os extras

Misture a pasta de pistache, os pistaches picados e as pétalas de rosa.

5️⃣ Descanso

Leve à geladeira por cerca de 2 horas para intensificar o sabor.

6️⃣ Bata na sorveteira

Processe na sorveteira conforme as instruções do fabricante.

7️⃣ Finalize

Transfira para um recipiente e leve ao freezer por 4 horas, até firmar.

Dica:

Para um efeito mais bonito (igual da imagem), adicione pedaços extras de pistache e pétalas na finalização. Ver menos