O clássico creme de Alho da Vovó

O Clássico Creme de Alho da Vovó

Dá água na boca só de ler

Ingredientes

3 dentes de alho grandes
200 ml de óleo vegetal
100 ml de leite integral bem gelado
½ colher de chá de sal
Suco de ½ limão
1 colher de sopa de salsinha fresca bem picada
1 colher de sopa de pimentão vermelho bem picadinho (opcional)

Modo de Preparo:

Prepare a base
Coloque no liquidificador o leite gelado, os dentes de alho descascados, o sal e o suco de limão.

Primeira batida
Bata em velocidade média por alguns segundos, até o alho ficar completamente incorporado.

Emulsão
Com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio fino e contínuo, aos poucos.

Ponto cremoso
A mistura começará a engrossar, atingindo uma textura cremosa semelhante à maionese.

Finalização
Quando estiver bem espessa, desligue o liquidificador e acrescente a salsinha e o pimentão.
Misture delicadamente com uma colher.

Conservação

Armazene em um pote de vidro limpo, bem fechado, na geladeira.
Dura entre 5 e 7 dias.