Creme de galinha parece um fricassé de frango, cremoso no ponto certo

Ingredientes:

1kg de peito de frango desossado;

2 caixinhas de creme de leite;

1 lata de milho-verde;

200mL de leite de coco;

 

2 tabletes de caldo de galinha;

200g de azeitonas sem caroço;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

1 pimentão pequeno picado

 

1 tomate picado;

cominho em pó a gosto;

pimenta-do-reino a gosto;

colorau a gosto;

sal a gosto;

 

cheiro-verde picado a gosto;

½ xícara de chá de farinha de trigo;

½ xícara de chá de leite.

Como Fazer Creme de galinha parece um fricassé:

Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate.

Quando dourar, adicione o frango.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, cominho, cheiro-verde e caldo de galinha.

Cubra com água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos.

Deixe a pressão sair e abra a panela.

Separe o caldo e o frango.

Com um garfo, desfie todo o frango.

Reserve.

No liquidificador, bata o caldo de cozimento do frango com farinha de trigo e leite.

Transfira o caldo e o frango para uma panela e acrescente as azeitonas, o milho, o creme de leite e o leite de coco.

Misture bem e aguarde levantar fervura.

Ajuste o sal.

Sirva seu espetacular creme de galinha! Bom apetite