Tempero caseiro fácil

TEMPERO CASEIRO FÁCIL

Fiz meu tempero hoje

Hoje usei 1kg de alho, 1 cebola grande, 1 c.sopa de sal e 1/2 xic de azeite.

 No MEU tempero vai somente alho, cebola, azeite (ou óleo) e sal. Eu gosto dele assim bem NEUTRO pq uso em comidas bem variadas. Mas pode colocar salsinha, cebolinha, orégano e etc….

 Eu guardo em pote de vidro ou nesses descartáveis com tampa (mas de rosca é melhor), na porta da geladeira.

 Dura 3 semanas tranquilo, sem estragar!

Meu liquidificador e processador são de plástico/ acrílico e não fica cheiro. De qq modo, lave bem com detergente e uma colher de sopa de sal. Além de lavar, vai afiar as lâminas 

A quantidade de sal que vai no tempero não é suficiente pra salgar. Somente pra conservar. Então quando for usar o tempero, use o sal normalmente.

Meu tempero não fica verde. Eu faço tanto com alho branco ou roxo. Já li que o tempero fica verde por dois motivos:

1. Quando o miolo já estiver crescendo (nesse caso vale a pena retirar).

2. Quando o sal encosta na lâmina na hora de bater, ele oxida e deixa o tempero verde. Mas não significa que está estragado.

Se quiser o tempero mais líquido, bata no liquidificador. Se quiser com pedacinhos, faça no processador. O resultado é o mesmo em relação ao sabor e às informações anteriores. O que muda é só a textura!

Eu prefiro ele sem pedacinhos, pq pra assar alguma carne/frango por exemplo, o tempero em pedaços é a primeira coisa que queima.