Nunca comi frango assim! O sabor vai te surpreender

Ingredientes:

7 sobrecoxas de frango

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher de chá de colorau

1 colher de sopa de tempero baiano

2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina/azeite)

2 batatas médias

1 cenoura grande

4 dentes de alho

1 cebola grande

230g de geleia de goiaba

100ml de água

3 colheres de sopa de molho de pimenta biquinho (ou extrato de tomate, mostarda, azeitona, etc.)

Modo de Preparo

1. Temperar o Frango

Tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino, colorau e tempero baiano.

Deixe descansar por 5 a 10 minutos para que os sabores penetrem bem na carne.

2. Fritar o Frango

Em uma panela ou frigideira, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga.

Coloque as sobrecoxas na panela com o couro para baixo.

Frite até que fiquem bem douradas dos dois lados, formando uma crosta dourada e crocante.

3. Acrescentar os Vegetais

Pique as batatas em cubos e a cenoura em rodelas.

Utilize o óleo da panela onde fritou o frango e frite os cubos de batata rapidamente, apenas para dourar por fora. Retire e reserve.

Frite as rodelas de cenoura no mesmo óleo até começarem a dourar. Retire e reserve.

4. Refogar o Alho e a Cebola

Após fritar os vegetais, retire o excesso de óleo da panela.

Adicione os 4 dentes de alho picados e refogue até dourar levemente.

Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente.

5. Adicionar os Ingredientes Especiais

Despeje a geleia de goiaba na panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.

Adicione as 3 colheres de sopa de molho de pimenta biquinho (ou a substituição de sua escolha, como extrato de tomate, mostarda, ou azeitonas).

Junte os 100ml de água e mexa bem para incorporar todos os ingredientes, formando um molho cremoso e homogêneo.

6. Cozinhar o Frango

Volte as sobrecoxas de frango para a panela, colocando-as no molho preparado.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido e macio por dentro. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.

Se necessário, adicione mais água aos poucos para evitar que o molho seque e para que o frango cozinhe uniformemente.

7. Finalizar

Assim que o frango estiver macio, retire-o da panela e corte-o em pedaços menores, se desejar.

Sirva as sobrecoxas com o molho cremoso por cima, espalhando bem sobre cada pedaço.

Acompanhe com arroz branco ou a guarnição de sua preferência.