Rocambole de Limão

Ingredientes do Rocambole de Limão Perfeito

Para a Massa:

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado

Suco de 2 limões

Raspas de limão a gosto

Para a Cobertura:

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Utensílios e Tempo de Preparo

Vamos precisar de poucos utensílios para essa receita, o que torna tudo ainda mais simples. Você vai usar uma batedeira para bater a massa, uma assadeira retangular para assar o rocambole, e uma espátula para espalhar o recheio. Ah, e não se esqueça de ter um pano de prato limpo à mão, ele vai ser seu aliado na hora de enrolar o rocambole sem quebrar a massa.

Modo de preparo:

1º Passo: Preparando a Massa

Primeiro, preaqueça o forno a 180°C. Em seguida, na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo, o que leva cerca de 10 minutos. É importante bater bem para garantir que a massa fique bem leve e aerada. Depois, peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente, mexendo com uma espátula, para não perder o ar que você acabou de incorporar.

2º Passo: Assando a Massa

Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte com manteiga. Despeje a massa na assadeira, espalhando de forma uniforme. Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e levemente firme ao toque. Fique de olho, pois a massa é fina e assa rápido!

3º Passo: Preparando o Recheio

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco dos limões e as raspas. O suco de limão vai engrossar o leite condensado, formando um creme delicioso com aquele sabor cítrico que todo mundo ama.

4º Passo: Montando o Rocambole

Assim que a massa estiver pronta, desenforme-a ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire o papel manteiga com cuidado. Espalhe o recheio de limão sobre a massa de maneira uniforme. Agora vem a parte divertida: usando o pano de prato, enrole a massa cuidadosamente, formando o rocambole. Deixe o rocambole enrolado no pano por alguns minutos para firmar o formato.

5º Passo: Finalizando com Estilo

Depois de enrolado, coloque o rocambole em um prato de servir e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Pronto! Seu Rocambole de Limão está pronto para ser servido. Simples, elegante e delicioso!