Bolo de coco cremoso

Ingredientes:

2 ½ xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de açúcar

½ xícara(chá) de coco ralado

½ xícara(chá) de maisena

½ xícara(chá) de farinha de trigo

½ xícara(chá) de óleo

1 colher(sopa) de fermento em pó

3 ovos

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar. Bata bem por 2 minutos. Adicione o óleo, o leite, a farinha de trigo, a maisena, o coco ralado e bata rapidamente para misturar.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para agregar. Despeje essa mistura numa forma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.

Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse bolo de coco cremoso!