Rosca de natal com gotas de chocolate

Ingredientes:

1/4 de xícara de água morna

2 colheres de chá de fermento biológico seco

1/4 de xícara de açúcar

3/4 de xícara de leite morno

1/4 de xícara de manteiga derretida

1 ovo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de uvas passas

1/4 de xícara de frutas cristalizadas

1/4 de xícara de gotas de chocolate

2 colheres de sopa de manteiga derretida (para pincelar)

1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

O modo de preparo é o seguinte:

Em uma tigela pequena, misture a água, o fermento e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.

Em uma tigela grande, misture o leite, a manteiga, o ovo, o sal, a baunilha e o restante do açúcar. Adicione o fermento e mexa bem.

Aos poucos, adicione a farinha, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa macia e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer em um lugar quente e abafado por uma hora, ou até dobrar de volume.

Em uma tigela pequena, misture as uvas passas, as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate.

Sove a massa novamente e abra em um retângulo de cerca de 30 x 40 cm. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm. Enrole a massa pelo lado maior, como um rocambole, e pressione as pontas para fechar.

Coloque a rosca em uma assadeira untada e enfarinhada, e dê um formato de ferradura. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

Pre aqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 25 a 30 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e pincele com a manteiga derretida. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar sobre uma grade.